这道点心虽然叫锅贴,却和那种饺子形状的咸口锅贴不一样,单纯说的是烹饪方法,是贴在锅边煎熟的。
其实用的是糯米和山药打成泥做成小饼,上面堆叠着满满的杏仁片。盘子里还放着小碟,里面是黄色的甜酱,赵煜祺拿来一闻,浓郁清新的橙子味扑鼻而来。
他对老爹说:“是蘸这个吃的。”
两人夹起一块杏仁山药锅贴,在橙子酱里蘸了蘸才送到嘴里。
这搭配乍一看有点奇怪,吃到嘴里才知道妙处。糯米山药饼的细腻和软糯不用多说,层叠的杏仁片口感酥脆,杏仁的香味很浓,口感上对比鲜明,让人眼前一亮。
但最惊艳的却是蘸上橙子酱后的味道,简直就像发生了什么奇妙的化学反应,酸甜清爽的橙香中和了糯米饼的甜腻,又让温吞的山药糯米多了亮点,激发出更层次分明的味觉享受。
赵煜祺忍不住哇了一声。
一边的石凯本就奇怪就这么一小块点心,这两个人怎么细嚼慢咽地咂摸了半天舍不得咽下肚,又听赵煜祺这么一哇,更好奇极了,当即拿起筷子去夹。
赵鹏涛见状二话不说,把盘子里的最后一块杏仁山药锅贴夹走了。
只剩下赵煜祺对着空盘发愣。不是说好一人两块的吗?
赵鹏涛给他一个眼神,让你乱“哇”,把自己嘴边的美味“哇”没了吧!
石凯吃了也啧啧称奇:“和我想的不一样,不甜不腻,这橙子酱还怪清爽的。”
下一道菜是主食荷叶饭。