秦朗月惊喜抬头，瞧着就是一盘平常的蒸茄子，唯一不同的是浇了酱油汁子。

惊喜的多吃了两口，梅阿娘把盘子换到了秦朗月面前，让他可劲儿吃！

“阿娘，这个真好吃。”秦朗月眼睛亮晶晶的，看的梅阿娘欢喜非常。

心里想‘不愧我忙活了一中午，月哥儿这么喜欢，以后多做。’

想完，把桌子上的菜都夹了一筷子给月哥儿，瞧着他吃饭，当娘的心里就高兴。

三蒸香茄子，是梅阿娘的绝招。

新鲜下来的茄子，要两晒三蒸，才能形成又韧又软的口感。

先把茄子切成长条，用水泡一个时辰，不用焯水，从水里捞出来就直接去晒，皮朝上，心朝下。皮打卷了，干了，心还是湿的。

立即上锅蒸了，时间不能长，过了时间茄子就烂了。

一出锅，在茄子心上撒盐，又拿去晒，这次先晒心，后晒皮。等茄子表面是干的，一掰，心里是湿的就成了。

等吃的时候，再蒸二遍，回回水。

第三遍，要先炒酱油料。

葱姜蒜到猪油里爆香，半碗酱油，半碗水，一大勺糖。熬到酱油水只剩一半，浇在茄子上，又进锅去蒸。

茄子韧，软，不散。香，甜，不腻。

这还是梅阿娘在酒楼里吃到，自己回来琢磨的，比酒楼的更好吃。

吃完饭，天色就晚了。二伯一家出门，关上院门，收拾收拾厨房，就回屋了。