江若白:“”
原来厨房也是一座围城,江若白想。
她在野外就地取材,做出各种料理的艰辛实在不足为外人道,她多喜欢这样一间宽阔明亮又高级的厨房啊!可是身在其中的大厨居然想走出去。江若白觉得这是一个非常发人深思的哲学问题,正打算记下来以后和崽崽好好讨论一下,没想到崽崽率先通过个人终端给她发了一个表情包:
“得不到的永远在骚动,被偏爱的都有恃无恐jpg”
江若白:“”
江若白讪笑着做了几个回合的“商业互吹”,发现料理台上的小竹筐里,有存量足够的鸡蛋。
大厨正好也介绍到了今晚的寿喜烧流程。
“一般会用生鸡蛋搭配寿喜烧酱油,但对于这个飘雪的季节,滋味有些过于委婉了。”大厨认真而专业地说:“所以我还准备了另一种蘸料,柚子酱油搭配白萝卜泥。”
“那我做个茶碗蒸吧。”江若白愉快地决定。
“有幸和江小姐使用同一间厨房!”大厨看起来非常激动,因此语速飞快:“茶碗蒸是吧,配料用鹅肝、鱼子酱和鳗鱼怎么样?”
江若白:“ 普通一点就好,做个家常版本的,放点虾仁什么的就可以了。”
大厨和管家对视一眼,路恒之对厨房的帮佣交代道:“把十二区空运过来的龙虾处理一下。”
江若白:“”
于是龙虾茶碗蒸成了寿喜锅的前菜,造型精致的宽口陶瓷杯中,龙虾肉被改刀成花团的模样,入口鲜香,又带着q弹的韧劲儿。鸡蛋和温水按照适当的比例打匀,反复过筛,蒸出来的蒸蛋滑/嫩异常,入口即化,唇齿留香。
“这也太好吃了吧”燕飞鸾盯着空空的陶瓷杯发呆:“老周的手艺见长啊!”