盼儿舀出半斤多点的小米面，加上一两荞麦面，一两黄豆面，再少放点盐一点碱面，小心的做着面糊。

这是村里的伯娘教的，其实只用一种面也不是不可以，但是荞麦面便宜嘛。

用一块丝瓜瓤沾了一点油蹭鏊子，舀出一勺醒好的面糊，趁着还没熟赶紧用家伙摊匀。她见过不少次，但是自己还是头一回上手。

前面几张不是薄厚不均匀，就是破了大洞，还有的糊了的。将还能吃的碎糟糟的煎饼单独收在一个碗里，盼儿没有着急，一遍遍找着感觉。

终于在十几次之后，越来越顺手，一张张脸盆大的煎饼摞起来放凉。屋里几人闻到香味，也不着急商量摊位的事儿，都钻出来看盼儿。

“灶台上的碗里是我练手废掉的，你们先尝尝，第一次做，也不知道怎么样。”

堂远端了碗放在桌子上，叶青竹撕了一小块放进嘴里。是混合的米香，柔软中还带着嚼劲儿，比那天在船上吃的凉煎饼香多了。

“盼儿，你可以啊，这么快就学会了，上辈子是不是在灶王爷座下当过仙童啊？”

论说话，还得是堂远，这小子夸人方面从来不知道收敛和脸红。不过自家人，夸什么都是对的。

叶青竹道：“确实挺好的，以后若是不想做饭，可以做几斤煎饼，饿了就卷点菜来吃。”

雅儿起身拿出一个木头罐子道：“正好前几天姜嫂子叫我去拿蒜，顺手给我盛了一罐子酱。”

酱是泰州人的最爱，他们会用很多食材做各种味道的酱，黄豆做的咸酱，山上野果子做的酸甜果酱，海边的人做虾酱。日常吃饭，好像没有酱就没办法吃饭一样。

他们到小顺村没赶上季节，村里的妇人还说明年一定带着叶家的几个姑娘学学怎么做酱呢。