田螺焯水备用，热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，放假蒌叶煸炒，倒入田螺翻炒均匀，加入适量的米酒、白糖、酱油、香料、干辣椒炒出香味。倒入清水，加入生抽、小米辣焖煮15分钟后。又香又辣，还带有假蒌叶的清香。

街上买的鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐，耗油翻炒，加入少许水煲一下。

翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入蚝油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，酸笋翻炒，煲3分钟左右。

把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。大约30分钟就可以了，在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。

最后做一道腊肉炒手撕空心菜，1空心菜择去杂质，放水里洗净。洗好的空心菜用手撕成小条。𝔁ļ

蒜去皮切碎，辣椒切小段。腊肉切成薄片。炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。

腊肉煸出油后，放入辣椒和蒜粒炒香，放入空心菜翻炒断生，放入少许料酒翻炒翻炒，调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

“吃饭吃饭。”罗可安把田螺鸭脚盛出来，洗好锅，沈羽辰已经打好饭了。

“阿辰，你尝尝田螺，这可是耕种时才有的美食呢。特别是辣炒田螺，最好吃了。

我教你怎么吃，你先嗦一下尾部，在嗦一下头，肉就出来。有些嗦不出来的，就用牙签挑出来。