每次去餐厅吃饭或者点外卖，都会发现有的菜品标注的是“素食者”可食，而其他一些则标注着“纯素食者”可食，他一开始以为是同一个概念。

而超市的货架上，食品包装上也会出现这两种不同的标记。

其实，素食主义有很多种形式，最常见的素食主义者是不吃任何肉类，包括牛肉、家禽或鱼等。

而纯素饮食是最严格的素食主义形式。这种饮食法避免所有的动物及其衍生产品，包括肉、血、奶制品和蛋等。

纯素食主义还延伸到非食品领域，如拒绝使用皮革和经过动物实验测试的美容产品等等。

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食品包装上“三片叶子”的标签，表示该产品是由“天然成分”制作而成。

如果一种产品来源于天然，并且用天然成分制作、保存、着色和调味，它就会被定义为“天然产品”。

“非天然产品”则含有人造成分，如色素、味精、抗生素或激素等等。

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此外，除了“食物中有什么”，很多消费者还对食物的来源和处理方法有所要求。因此，政府、第三方和非营利组织会对符合某一标准的企业和农民进行认证。

以下是几个有趣的例子：

-“美国人道认证”项目致力于改善农场动物的生活环境和饲养方式，为消费者提供人道的食品选择。

他们制定了超过200项福利标准，包括为动物提供足够的空间、优质的空气、水、加热、照明、荫凉以及保护动物参与自然行为的能力等。

-具有“受保护原产地”标识的产品确保了产品完全传统地在特定的地理位置生产，这也是保持某些产品独特特性和质量的基础。

马里诺有两个通道专门售卖来自世界各地的进口食材。