在等耙豌豆放凉的同时，灶上的麦饭也同时开工地煮着。她接下来的第三步便是切碎了一把霍菜。

此刻的后厨中也没有碎肉末，李卉便只做素菜版的，于是她紧锣密鼓地把双耳釜中加了一瓢清水，等煮开后就下了几勺煮好的耙豌豆，她一边试着咸淡一边调试着豆汤的浓稠度，等到她觉得浓淡合宜时，便下入新鲜的霍菜叶子。

等豆汤煮好时，一旁釜中的麦饭也好了，她用普通的粗粝碗装了一碗饭，再用手稍微做了个形状来，最后再浇以豆汤。

在端出去让考官品鉴之前，她也仔细将这碗豆汤麦饭看了看——

“嗯，品相、成色都有，应当还行吧？”

果然，不到一炷香的功夫，便有人来叫她了。

这次不光是叫了她，还有那日她在司农监门口遇到的那个小女孩子。

来传她的人叫她“荇”，两人同去面对考官，李卉才知道荇做的是红豆汤饼，翻译过来就是红豆面，没有石磨却能在如此之短的时间内想到办法将红豆碾碎做成面条，也是人才一个，所以她便得以入选。

而她正在回味红豆汤饼在家中如何复刻更加成功时，就听到考官在让她自己说今日做豆汤麦饭的理由。

所以她赶忙收敛心神，将方才做菜过程中所想好的一席话全都和盘托出：

“我等平民百姓能吃上豆饭藿羹就已是家底殷实，肉食类不可常有，所以我想这也是今日考题的由来。就是想看看我们能否把一道普通的菜肴做出不一般的风味。”

“而司农监又司农事，管桑蚕，自然便把民生大计放在心头第一要紧的位置，岂有官吃肉民吃菜之理？自然便要与大家吃得一样。”

“而越是简单易得的食材做的饭食，就越容易在普通百姓中间流通开来，这样便会有更多的人吃饱饭，我想这便是各位司

农监大人的初心吧。”