第5章 菜煎饼、酸梅汤和绿豆羹他还以为，她……

槐花一般花期为10-15天左右，算算时间，槐花马上就要下市了，叶紫岑这几日都在尝试新的菜色。

今早尝试的是菜煎饼。

叶紫岑将圆白菜切成丝，在锅中加入水，盐、少许油，放入圆白菜丝焯水，再将焯好水的圆白菜丝放在另一盆水中浸泡变温，之后用手将圆白菜中的水分挤干净，放入大碗中。

粉丝也就着刚刚焯圆白菜的水烫一下，放在案板上切个几刀后，也放入碗中。

再加入、辣椒、盐、酱油、糖、花椒油、虾皮、芝麻等佐料，搅拌均匀后，馅料就做好了。

之后要做的就是饼皮了。

叶紫岑用白面和与玉米面加水搅拌成没有疙瘩的面糊，在烧热的平底锅上，刷上一层面糊。

这面糊一定要摊得又薄又均匀，这样烧出来的饼皮才能更酥脆。

叶紫岑将之前做好的馅料均匀的摊在饼上，等到饼皮变得金黄后便折起来，将馅料与汁水都封在饼皮内。

之后将菜煎饼包在油纸中，双手捧着，咬上一口，“咔擦-”外皮酥到掉渣，馅料汁水丰盈，虾皮的鲜香混着圆白菜的清爽，健康又美味。成了！叶紫岑满意地点点头。

她又做了两个，一个留在家里等母亲起来吃，一个在石头来时送给他尝尝。

多日的相处下，石头已大方了许多，他并未多做推辞，道了谢，接过叶紫岑递过来的圆白菜盒子，刚嚼几下便在叶紫岑期盼的目光中连连点头。

果然，功夫不负有心人，圆白菜盒子一经推出，客人们交口称赞，甚至吸引了不少新客。