贺明珠想了想，把前厅写着菜单的小黑板擦干净了，换上了新菜单。

赵计划和刘爱民下班来煤矿人家搓一顿，第一眼就看到了小黑板上的新菜。

“韭菜盒子，榆钱饭，菠菜鸡蛋糕……”

赵计划念出了声，有点犹豫：“这榆钱饭是什么？我好像没吃过啊……”

刘爱民吃过，说：“就榆树叶子做的，省粮食的菜。”

赵计划果断道：“那我不吃，谁吃树

叶子啊。我还是点炒猪肝吧，连着吃了几顿，我晚上不开灯都看得清了。”

猪肝富含维生素a，能够有效缓解因缺乏维生素a而导致的夜盲症。

赵计划还年轻，因营养不良和营养不均衡导致的夜盲症，在通过食物摄取维生素a后，效果是立竿见影的。

他本就喜欢猪肝脆口爽滑的滋味，此时发现还能改善他的夜盲症，就像是中了彩票一般惊喜，更喜欢来煤矿人家吃饭了。

刘爱民倒是想尝尝榆钱饭，小时候家里粮食不够，他妈经常带着他去郊区撸榆树上的嫩芽。

他爬到树上，顺着枝条一把一把往下撸榆钱，他妈妈就撑着袋子在下面捡。

最后母子俩带着一大袋的榆钱，高高兴兴走回了家，

刘妈做榆钱饭，刘爱民就蹲在灶台旁帮忙生火。等做好了，刘妈总把第一碗榆钱饭端给他吃。

这是刘爱民为数不多的关于母亲的温情记忆。