梁志胜拎来的猪肺太多，贺明珠只用了一半。现在天气开始升温，没了室外天然冷柜，剩下的猪肺放不住，要尽早处理。

贺明珠干脆把猪肺洗干净后切片清炒，加水与萝卜块同煮，撒一点盐和胡椒粉，炖好了就是润肺益气、清热补中的猪肺萝卜汤。

盛汤的桶端出去，一旁放着碗勺，作为免费例汤，任由食客自取。

客人们渐渐习惯了饭前喝汤，自觉地排队拿勺舀汤。

有人精明，握着长柄勺探到桶底，贴着边，慢慢捞出沉在最下面的汤底。

“怎么是猪肺？”

精明人不满意，把勺子一扔，说：“谁吃猪肺啊，上不了台面的便宜货，又腥又臭的，老板拿这玩意儿糊弄谁呢？”

后面有人怼他：“免费的东西你还挑上了？爱吃不吃，不吃让开，别挡着我盛汤。”

那人就把精明人挤开，自己舀了满满一碗汤，小心翼翼地端回座位上。

菜还没上，他端起碗，沿着碗边吸溜了一口汤。

汤一入口，他眼睛唰地一下就亮起来了。

真鲜！

奶白色的汤清爽适口，一点腥味也没有，品一品，味道鲜甜，入口回甘。猪肺软糯细嫩，萝卜清甜软糯，二者的味道相融，让一碗汤呈现出格外鲜美的滋味，

随着猪肺萝卜汤落进胃袋，缓慢滋补着矿工因常年在井下工作而受损的呼吸道和肺部，充分发挥起清心润肺、止咳化痰的功效。

男人三口两口喝完汤，端起碗又去舀汤。

精明人冷眼瞧着，见那人连喝三大碗汤，直到最后再喝就吃不下饭了，才依依不舍地离开。