因为莫名的完美主义，在觉察到这个小缺陷后，黎秋月便死皮赖脸的磨着老师学了好几个改良款，选了个最合口味的来做——不麻烦，粘米粉里面加点小麦淀粉，倒粉浆之前在碗底铺一小层红豆。

“周一红豆，周二椰果，周三珍珠，周四水果。”

黎秋月碎碎念着这一周的安排，琢磨着明天或者后天得去趟超市，买点时令水果，反季水果也不是不好吃，但蒸完以后……总是还是捣鼓点应季水果吧。

粘米粉跟淀粉倒进大盆，清水倒进去启动打蛋器，打到所有的固体融入液体，才把开水倒进装了红糖的锅，再趁热把粉浆和红糖水搅拌均匀，形成类似奶茶的颜色。

装钵仔糕的小碗被一层层的放在保温桶里的蒸片上，简单预热以后放一点提前做好的甜红豆，然后把调好的粉浆倒进去，想吃多少就倒几分满，但最多不能超过九分，然后就是蒸。

蒸一刻钟，焖小半盏茶，盖子打开，奶茶色的粉浆已经变成了巧克力的颜色，中间的小窝倒是完美，虽然颜色不在预料之中，但放凉以后只要味道不变，就是成功的钵仔糕。

黑猫白猫，抓到耗子的才是好猫。

自然冷却需要好些时间，黎秋月想给中午多留点时间，便用起了歪门邪道——冰格里的冰块倒进杯子，加水搅匀以后把钵仔糕卡上去，不急不缓的白雾升腾的顿时剧烈了许多。

黎秋月去卫生间清洗掉一身的糖味，再出来的时候，这一小个钵仔糕虽然触手还有些温热，却已经可以脱模。

手感还算合格。

黎秋月把钵仔糕上下翻转左右弯折，发现它的柔软度堪比水太凉大人后，满意的点点头，然后开始测试最重要的一点——这个波仔糕的味道如何？

食客对食物的评价多出自色香味，这个巧克力的颜色放在平时没什么，但放在钵仔糕上，就有种做焦了的感觉；刚出锅的甜香也不差，奈何这个跟凉粉一样，是凝固了再吃的——