吃了两块肉，黎秋月又去夹辣椒，这个辣椒比灯笼椒的味道重，但不怎么沾菜，所有的滋味都留在自身，有人专门拿它炒红辣椒，取个“绝代双椒”的菜名，把素菜卖出肉价。

没有豌豆虾仁的手艺好，但也能下饭。

黎秋月慢慢的嚼着肉，在心里评价，然后打开旁边的小电饭煲打饭。

昌南这边的米饭，小馆子一般是直接收了人头费，然后放个超大电饭煲，有要吃的随便加；而多数饭馆的米饭都是按碗和按份卖。

按碗卖，就是服务员给你端过来，饭点的碗平平的一小碗，吃几碗收几碗的钱；按份卖，就是直接给你端个小电饭煲过来，自己吃多收盛多少，也有店家不用电饭煲，而是用盆/桶/海碗盛过来。

有些讲究的店，还会分大米，装着普通大米的电饭煲是一个价，五常大米的饭是另外一个价，一排小电饭煲就摆在那里，想要哪个

直接伸手挑。

辣椒炒肉吃到一半，红烧排骨终于姗姗来迟，店家还贴心的给了个加热装置，不是寻常的小炉酒精灯，而是底下放一小节蜡烛，就是市场上寻常的白蜡，没有多少火力，刚好够给排骨保温。

说实话，从块状酒精到卡式炉，黎秋月还真是头一次见到用蜡烛的！

但是很美味。

这家饭店似乎酷爱用蒜，红烧排骨都快做成蒜香的了，但神奇的点就在于蒜在占了菜量三成的情况下，排骨没沾染到一丁点蒜味，浓油酱赤鲜香无比，精排的美貌程度能够直接出片！

好吃！

实在！