弄得她刚出来就火急火燎的煮了米饭,准备自己做上一大份解馋,因为米饭要隔夜用,黎秋月从昨天到今天都用了其他厨师的炒饭做代餐——然后更馋了!
好容易等到一切就绪,黎秋月再也忍不了了,虽然没有柴火灶的铁锅饭有些遗憾,但要是再吃不上正宗的扬州炒饭,她的礼仪她的性格,还有她美好的灵魂都会毁掉的!
锅里倒些花生油,葱花放进去微微炸香,切成小粒的火腿放进去,不是火腿肠的火腿,是正宗的金华火腿,还是五年陈冬的版本,要不是她看过这边火腿菜的卖价,黎秋月根本不敢买!
煮熟的鸡腿肉留下鸡汤,腿肉去皮切成比骰子小一圈的粒,同样切粒的鸡胗带着辽参下锅,配上有名的双冬——冬笋丁和冬菇丁。
配料炒匀,加腌好的虾仁,黎秋月打开花雕,酒香直接把旁边的鸡汤香味压了下去,有些好酒的不由自主滚动喉头。
“这是什么酒,这么香?”
花雕两个字份分明的很,但以前的这个酒也没闻着就让他们馋的发慌啊?
“就是花雕。”
黎秋月卖糟卤的时候没少闻,虽然也觉得香,但多少有些抵抗力,见众人不相信,还有心情露出个狡黠的笑。
“五十年的那种。”
外面讲究的用的是十五年的花雕酒,黎秋月的师父好酒,用的都是七十年起步,黎秋月吃着觉得味道太重,但闻惯了酒香,三十年的又觉得淡,最后折中选了五十年的,不至于有价无市,吃着滋味也不差。
“噢——”