黎秋月后知后觉的觉察到这个好消息,做早饭的时候都哼着歌。
早餐的选择不少,但做好至少半个小时才能入口的限制后,选择面就少了很多,黎秋月琢磨了好一会儿,最后选择做凉皮卷饼。
凉皮一大张不怕冷,保温也不差,炒好的热菜往里面一卷,吃着也不冻牙,就算是里外都冷透了,直接放微波炉转转,出来的时候也有八成的风味,算是比较合适的早餐。
顶尖的凉皮要自己把面筋洗出来,黎秋月没那个功夫,用预制菜又觉得有点对不起工资,便采取了折中的方式,做了个快手凉皮。
高筋面粉配着红薯淀粉,少量多次的加水,用打蛋器打成均匀细腻的面糊,能拉出线就算好了。
面糊铺到刷了油的平底容器里,大火蒸熟,乘着放凉的功夫炒菜,然后把菜放到凉皮上,用给汉堡打包的方式把凉皮卷好就行,黎秋月还贴心的放了一次性手套,省的总裁不好拿。
至于她自己就没这个讲究了,凉皮上面放点小咸菜,炒好去了调味料的空心菜梗在上面哆哆嗦嗦,加上一个煎蛋,提前炒好的肉丝,一卷两折三抓四进口,一大个凉皮卷就下了肚。
嗯,还有点空余,可以再加个牛肉莴笋馅的卷,或者把凉皮切切,多做几道炒菜,量放少一点,还能多尝几种卷。
黎秋月一边盘算着剩下凉皮数量,手上已经重新点了火,贺兰姐姐的凉皮馅跟她的有区别,主要是昨天用过的食材今天不能重复,做法最好有点区别,还要尽量减少油的使用。
自己懒得想菜谱,用重复的食材糊弄下肚子也就算了,做厨师多少得讲究个职业道德。
半小时后。