【再坚持坚持，还有三天半就解放了。】

黎秋月一边给自己鼓劲一边活动着四肢，可能是有人发现了昨天的纰漏，今天的食材格外多，好像是两天的量都压到一天给了，弄得黎秋月做菜的分量也不小，保温盒都是压了又压。

晚上的菜中午本来已经琢磨好了，但以为的降温迟迟没有到来，黎秋月也只能把定好的食谱重新修改，浓油酱赤和暖身子的煲都去掉，依旧以清爽为主。

一个芹菜花枝卷，一个韭黄炒鸡蛋，荤菜就加个白斩鸡，吃着清爽，瞧着也不会被一片深色倒胃口。

白斩鸡做着不难，黎秋月只纠结是要做热吃的还是冷食，热吃鲜肥，冷食脆弹，各有一批受众。

“当然是冷的好，今天热的连长袖都要穿不住了，我中午肉都没怎么动，打算带回去就凉粥喝。”

杀鱼小妹摇摇头拒绝了刚从蒸笼里拿出来的玉米，从旁边薅了个凉透的，一边吃一边发表意见，说者无心听者有意，也就是这句话，帮黎秋月定了吃冷盘的心。

鲜肥换句话说就是油多，白斩鸡本是挑皮黄的做，平时看着没什么，这种发焖的天气看着热鸡上的油光，还能有什么胃口！

送来的鸡肉不是八斤黄的极品，但在童子鸡中也算是佼佼者，一整只鸡被处理的很干净，内脏被单独用袋子装着，给黎秋月省了不少事。

童子鸡在过一遍水简单重新后下锅，内脏同样放进去，加水到跌完全把鸡淹没，盖上锅盖开大火，水滚后再等一盏半茶的功夫，把鸡整个拿出来，乘着温度还没下去，水分还没风干，里里外外抹一层细盐，等鸡冷透切块就能吃。

不用什么蘸料，鸡是早上才杀的，肉质越好越新鲜，吃的就越是一个原汁原味，要不是今天天气古怪，煮鸡的汤显得格外油，黎秋月会在汤里放点盐加点蔬菜淘饭吃。