而且这也不是结束,笋干还得再用冷水煮一盏茶,才能放到开水里发透,真正变成适合煲汤的食
材,瞧着通体洁白,偶尔有几根带了微黄,用指甲试一试,既脆且嫩。
抓一把干香菇到水里泡发,草鸭送过来的时候已经被处理的干干净净,浑身上下一根细毛都没有,黎秋月顺手把鸭子怼到厨房的称上,连骨带肉拢共一斤九两。
火腿取火瞳部分,也就是爪子和蹄膀的中间部分,用冷水浸泡,再用温开水洗净表面的油蜡,然后跟老鸭笋干一起放到砂锅里。
砂锅加水到完全淹没食材,就倒料酒大火煮开,然后转小火,让水保持将沸不沸的状态,煮上两个……
“时辰?!”
黎秋月瞪圆了眼睛,确定自己没有看错,直接气势汹汹的杀进了学习空间。
“这不是两个小时吗,怎么变成两个时辰了?!”
黎秋月煲汤多了也有了经验,这次的笋干芋头老鸭汤,她学习的重点是笋干和火腿的处理,熬汤顺手就过了,结果菜谱在这个时候给她摆了一道?!
“一直都是两个时辰。”
老师回答的理直气壮,学习空间无日月,黎秋月自己熬汤的时候打盹,难道还关他的事?!
“怎么可……能……”
黎秋月的声音越来越小,显然也想起了什么,眼神顿时就有些发虚,嘴上却还在硬撑。
“那我怎么会合格?”
熬汤的火候不够是妥妥的扣分点啊,空间怎么会把她放出来?