几个大众评委品尝后，赞道：“小白师傅这道菜很有想法，在传统川味中加入了一些粤菜的处理技巧，比如用高汤吊鲜，让麻辣味之外，多了一层鲜甜的回甘，口感更丰富。”

梁老怪终于开口了：“不错，有创新，豆腐处理得尤其好，嫩而不碎。”

董师傅的麻婆豆腐，卖相最家常，没有花哨的摆盘，就是朴实的一大盘。

“董师傅这道菜，就是家的味道！”苏政感慨道，“调味或许不是最标准的，但吃起来特别舒服，熨帖肠胃，让我想起了小时候我奶奶做的麻婆豆腐。”

“对，这就是百姓厨房里的味道，实在！”十几位大众点评也纷纷竖起了大拇指。

最后，轮到了沈芜的麻婆豆腐。

第

20章

第20章 霸总携子探班，他不要太……

当白瓷盘被端到评委面前时，那股浓烈霸道的麻、辣、鲜、香混合着滚油激发的葱花香气，瞬间就抓住了所有人的嗅觉。红亮的汤汁紧紧包裹着每一块白嫩的豆腐，翠绿的蒜苗和葱花点缀其间，几粒酥香的牛肉末若隐若现，光是看着就让人食指大动。

评委们几乎是迫不及待地拿起勺子。

第一口下去，梁老怪的眼睛都亮了。

“唔！”苏政发出一声满足的喟叹，“就是这个味儿！够麻！够辣！够烫！”

川菜泰斗更是连连点头，细细品味着：“好！这道麻婆豆腐，深得川菜精髓！你看这芡汁，亮油亮芡，恰到好处，紧紧扒在豆腐上，却又不糊口。豆腐嫩滑滚烫，入口即化。牛肉末煸得干香酥脆，增加了口感层次。最难得的是这麻味和辣味，用得霸道，却又平衡得很好，香气十足，回味悠长！”

大众评委们也赞不绝口：“吃这道麻婆豆腐，能感受到川菜那种热烈、爽快、淋漓尽致的性格！”

评委们你一言我一语，毫不吝啬赞美之词。