大丫开车技术炉火纯青，很快来到临沂炒鸡旗舰店。

刘夏莲一进店，门口迎宾就带着三人去雅间了，服务员嗖嗖的跑后厨告诉了刘富钢。

没多一会儿，刘富钢就包间来了。

“妹子，大丫、二丫，有日子没来了。”

“堂哥，大丫、二丫都饿了，安排后厨炒几个菜。”

“没问题，放心吧，很快就好，有几分已经七分熟了。”

“听说秋月姐生了个小子，也没过去看看。”

刘夏莲连忙摆手：“孩子还小，人去多了不好，等出满月吧，张旺怎么也得请满月酒。这段时间饭店运营的咋样，有什么困难吗？”

第578章 杠上了

“现在五家店营收一切正常，县城两家店最稳定，每天营业额八百左右。省城这旗舰店客源最好，一天差不多两千。别的困难没有，服务员、服务生、打杂、水台、洗碗、保洁都不差人手，唯独厨师是真愁人，培养一个厨师，从老家招的有基础的两三个月就可以了，但是没有基础要十个月，甚至更长的时间。”

“是这个问题，十个月还是要有天赋的人，如果资质一般的甚至要两三年。”

“是这么回事，现在后厨培训中的厨师有十个，他们这些人经常做错菜，做坏菜，这是极大的浪费。尤其是炒鸡，不上手根本做不出来，上手就要浪费，几只甚至几十只鸡。饭店的客人要求都很高，一旦菜品有问题，投诉、不付钱时有发生。我想着能不能开一些便宜的小炒店去培训厨子，这样能最大限度的减少浪费。”