越是小地方，事情越多，必须得去外地了。

闲聊几句，刘夏莲来到后厨，把二店的厨师长刘富强叫了过来。

刘富钢是大伯家的儿子，富强是三伯家的儿子，十几岁学炒菜，手艺没得说，是个认认真真做饭的人。

“妹子，多谢你带领我们发财啊，真没想到你是老板，我一直以为是徐哥是老板呢。”

“二店你就是老板，自家的生意一定要用心才行，别的不敢说，一铺旺三代，能让你一家衣食无忧。”

“妹子放心，我一定干的好好，保证不会辜负了你的信任。”

二店开业在即，股权也白纸黑字写明了。徐十八作为餐饮总监，拥有百分之二的股份，刘富钢为炒鸡店大厨总管，二店百分之二的股份，如果开三店，刘富钢全程指导培训，还是拥有百分之二的股份。刘富强是二店店长兼厨师长，拥有二店百分之五的股份。

刘夏莲看了刘富钢又看了看刘富强，郑重的说：“两位哥哥的厨艺我是丝毫不怀疑的，人品也没啥问题，但是咱们要靠制度来完善，制度对事不对人。你们是重要股东，也是我的堂哥，一定要准遵守饭店的制度，我平常讲了很多次了，富强哥你说说。”

刘富强挠挠头，说：“制度不多，就三条主要的。开店先做人，人都做不好，更谈不上开店了。第一条，食材，店里食材以自己养殖种植的为主，能用新鲜的，绝对不用冷冻的。菜、肉，不管多少，发现有问题，宁肯扔了，绝对不能上桌。而且必须对版，正宗，客人要的炒公鸡，绝对不能上炒母鸡。客人要的老鸭，绝对不能用鸭仔，宁肯不卖这一单也不能糊弄客户。”

刘夏莲点点头，刘富强学历不高，小学毕业，能说成这样说明用心了。

“第二条，不贷款，不欠钱。不借银行贷款，更不用私人的钱。不欠供货商的钱，不欠工人的钱。供货商的货物不好，不买，不用。但是不能买了不能欠钱不给，工人更是如此，打工人都不容易，试工期离职，当天结算工资。”