饭店菜的利润超过百分之五十，还有酒的利润也很高，都是一倍一倍的加，属于细水长流的一种生意，只要口味做的好，干净卫生，回头客多，这活肯定能干。

“竿子，我打算租三间门市，一百多平吧，做两个包房，八张散座，你来做大厨，咋样。”

第64章 大东北炖菜

竿子一听这话愣住了：“我主厨没问题，但是吧饭店经营挺费心，有捣乱的，净想吃白食的。如果能平平安安运营，一个月的利润那是相当可观的，一天大几十的利润还是有的。”

徐十八笑道：“你就放心吧，刘夏莲她爸是林场保卫科队长，手底下百多号人，谁敢上门捣乱。”

李竿子当即表态：“那我没问题，这活能干。”

“这样，徐十八挂名经理，提成饭店净利润的百分之四。你做主厨，每个月底薪六十块，提成饭店营业净利润的百分三。你估摸一下还需要几个人？”

李竿子对饭店还是挺熟悉的，当即列出了人手来，前台接待一个和收银一个就行，帮厨配菜最起码需要两个，服务员最少两个。帮厨、服务员每个月工资也就是三十来块钱，人手多的很，随便选。接待、会计对人员要求相对较高点，一个月工资四十左右，但是需要一个信得过的。经营饭店刘夏莲可是非常有经验的，为什么许多小店咋开都盈利，那是因为老板亲自管理，从采购到服务都亲自管理，一旦做大了之后这问题，那问题多了，哪哪都是毛病，时不时爆出卫生问题，后厨老鼠蟑螂到处爬。

刘夏莲最后拍板：“明天九点左右，你到林场新建的门市那等我，签了租赁合同就开始给你算工资。”

“行，那就这么定了。”李竿子同意了，一个月六十块，这工资很高了，主要是职务是主厨，他说了算，回头找的帮厨那都归他管，这算是领导。

一夜无话，天亮早行。今天大丫、二丫都在家休息，两人喜欢打渔、狩猎，别的活还真干不了。

刘夏莲、李大美、徐十八三人驾着骡车送完了鱼，就来到了市场管理处。