“你这话什么意思！”被人这么质疑，哪怕他是尊贵的客人，魏征也不会客气。

“冰烧三层肉，上层表皮如冰片薄脆焦香，中间肥而不腻入口即化，下层瘦肉咸香软糯。品尝时，应上粘白糖下粘黄芥末，借着表皮的余温，融化的白糖形成糖壳使得表皮更脆，黄芥末提鲜解腻，两者相得益彰。”

“行家，看来是曾品尝过此菜？”魏征点头，认可了连洋的这番话。

“起止是尝过。”连洋说道，“这道冰烧三层肉以这独一无二的酥脆表皮区别于一般烤肉，因此最重要的是烤好这层皮。而改良方式烤出来的脆皮，恐怕达不到薄脆这个特点吧？”

魏征闭着嘴，眉头紧皱，却也未否认。

“达不到冰片般薄脆，便也配不上冰烧这二字。若是这位小师傅听了你的话，将这菜端上桌才真正砸了叶大师的招牌！”连洋激昂地说道。

“我作为师傅的嫡传大弟子，我做的菜不说百分百，至少与师傅做到有九成九像，我能自豪地说承了师傅的衣钵，你一个外人，知道个什么！”

魏征依旧嘴硬而满目自信，“这道冰烧三层肉，我是在师傅的配方上做了改进，自从作为招牌菜在我的璃院推出了五六年，从未有食客向我反应不如师傅的。”

“多说无益，今天叶大师也在，可以直接让他本人来判断。”

说完，连洋对那位小师傅说道：“小师傅，拿到来，把这次焦化层刮干净，不能有一点黑留下。”

“好的，我这就去！”一听有救，小师傅立马来了精神，拿了菜刀仔仔细细地刮了起来。

“你！”魏征气急，“不管你是不是梁老爷的客人还是谁，厨房重地，非工作人员禁止入内，赶紧走，免得最后大家难看！”