“严师傅，”朱令仪招呼他，“咱们大酱还有多的没？”

严师傅笑了，“多少算多？这么些能吃的，再多也不够。东家有啥打算啊？”

朱令仪摸摸鼻子，“咱不是有辣椒么，就想着熬些肉丁香辣酱。这个特别下饭，特别香。”

“肉丁香辣酱？怎么个做法？”严师傅以前也做过辛辣口味的菜，但山辣椒还真没大量用过，东家提供的做法，他很有启发。

朱令仪搬个木凳坐过来，形容道：“拿肥瘦肉切成肉丁，炒出油炒香；花生米，芝麻，炒香；油锅里不管是素油还是炒肉出来的荤油，量多一些，把辣椒段或者辣椒碎小火炒香，然后下大酱继续炒，然后把肉丁，也可以放香菇炒干，花生芝麻都放进去炒，最后放盐，糖调味。”

严师傅抽抽嘴角，这么些好料，能不下饭么。

不过，他有些蠢蠢欲动，毕竟做好了他也先尝么。

一旁拾掇厨房的伙计听着都觉得虽然吃饱了，好像还能塞下一碗似得。

说干就干，严师傅招呼伙计们，“来，你去抓一篮子干冬菇来，记得拿温水泡上；你，去拿三条五花肉回来，搁木盆了化冻；你拿上篮子去装花生和芝麻，知道在哪儿吧？

还有你们俩，去拿石臼捣辣椒碎；睡觉之前能捣多少算多少。”

大酱厨房里就有老两口做好的，味道可以，一大缸呢，够嚯嚯了。

只是这些安排完，香辣肉丁酱也得明早才能做成。

朱令仪搓搓手，那啥，“明早吃肉酱拌面行不？”

哎呀，想想就能吃两大碗啊。

“行。咋不行？还省事儿呢。”严师傅笑道。

揉面怕啥，这么些大老爷们呢，各个一把子力气，他对好面和水，让他们揉去，都不用他动手。