这世界的调味品都很稀缺，比如说醋这个东西，由于发酵技术比较原始，过滤的不干净，不仅有很多细渣，酸味也不太纯粹正宗，导致了口感上的差异。

虽然总体味道勉强可以接受，但夏琰吃着时，总有种怪怪的感觉，反正和上辈子的醋有不小差距。

倒是像甜和辣这两种味道，“辣”直接被她用香料做成，“糖”的提炼技术也出现的更久一些，做工更细致下味道自然也比醋更好，所以喜欢的人更多。

夏琰看着竹简上统计的数据，一边想着以后等她空了，一定要去研究研究调味品的制作，或者系统未来能直接给出一个《美食调味大全》方面的奖励也能方便许多。

一边用笔在统计上勾勾画画，挑选之后要送去敛逸楼当样品的豆腐口味。

做完这一切，夏琰收起竹简，让几个吃的红光满面满脸抑不住激动的老仆帮忙打包好几份豆腐，才看向杨御，“记住整个制作流程没有？”

杨御点了点头，浓密的发须遮掩下微微亮着，“御已经全部记下了，小姐放心。”

“很好，外面还有九具石磨，那九具就都放在商庄前面的院子里，等你收整好这些难民，就派人轮流去拉磨子。”

“每个磨子旁边配一口过滤的大盘和炉灶，豆浆出了之后直接开始煮，这几天先把我买来的那些豆子磨个四分之一就行。”

“是，小姐。”，杨御站在她身旁，认真记着她说的每一句话。

“我之后会再教你豆腐的其他晾晒办法，至于剩余那些豆子，等你磨完了豆腐，就再取二分之一，不加水，直接磨成豆粉储存起来就行。”