而且有的闻起来气味也是极其的刺鼻，叫秦梨不敢对其下手，可她认识的调味料却几乎都拿了个遍。

而这豆豉就是她认得的，用煮熟的大豆发酵之后所制作而成的一种调味料，感觉和现代的豆瓣酱较为类似。

不得不说，人类果然是从有意识起，就开始为了一口美味的吃食较劲。

经过猪油烹炸之后，豆豉之中蕴含的风味物质被高温逼出，更显得陶锅之中的香气愈发的迷人。

此刻秦梨便是舀上了一勺子猪油渣倒入了陶锅之中，随后将那摘去了豆茎的豆芽尽数倒入了锅里。

在秦梨的注视下，带着些许水气的豆芽一入锅就因为和油脂碰撞激起了白烟，随即就融合迸发出了一阵焦香。

淡黄色的豆芽被猪油炸得干香无比，表面又粘上了酱料的颜色，随即撒上些许薄盐就此出锅。

而那豆芽上头摘摘出来的豆茎，秦梨则是煮了一锅子热水，在热水里头放上一勺子精盐便直接将这豆芽烫了烫，随后又放入了凉水之中，保持其爽脆的口感。

秦梨在从薛良那搜刮来的调味料之中，发现了一样东西东西，用薛良的话就是醯酸。

实话实说，秦梨完全不懂这个字是什么意思，只是尝过了之后发现这玩意儿是酸的，那大抵是古时候的醋了。

薛良所带来的调味料之中并没有糖，但这个败家玩意儿手里头竟然还有蜂蜜，这叫秦梨叹为观止，这只小肥羊真是富得流油啊！

焯熟了的豆芽放在一旁，用少许的水加上盐蜂蜜醋烧制成一个酱汁，而后将豆芽拌进去。

于是一碟香酥可口带着肉香的油酥豆，还有一碟子清爽脆弹酸甜可口的拌银芽就做好了。