说完看到齐葫芦摇了摇头，林国栋端起桌上的水杯。

“这里面有辣味的东西是水溶性物质，把洋葱和蒜头放在温盐水里浸泡。”

“就可以有效的祛除辣味，至于用什么水温泡多久，不损失葱香和蒜香的同时还能去除辣味。”

“那需要自己尝试总结经验，我没义务教你。”

说罢用筷子夹起沙煲中的一颗白圆葱头。

“洋葱分很多种，辣度最低的是白圆葱。”

“加上过水的处理方式，就能让这位来自南粤口腔溃疡的客人。”

“既能吃到家乡美味，还能不被辣味所困扰。”

“一万个人有一万个哈姆雷特，这世上每个人的经历不同，口味也不同，没有一招鲜吃遍天的美食。”

说到这林国栋伸出手指敲了敲自己额角。

“美食也不只是背宫廷御膳房的菜谱，需要你动脑子变化来适用不同口味的客人。”

“这才是作为一名优秀厨师需要具备的能力。”

说完端起齐葫芦做的那道菜。

“你祖辈给你留下那口老汤，知道是为什么吗？”

齐葫芦嘴角紧抿有些尴尬的回应。

“自然是为了留下祖传的鲜美味道。”

第477章 回到江城

林国栋叹了口气。

“是个屁的味道，你做菜做傻了，鸡精呢，鸡精不能提鲜吗？”

“还是你觉得给客人彰显用祖传的老汤提鲜很有自豪感。”

“那是你爹希望你能坚持做好一件事情，才把这口老汤当成匠心精神传给你了。”