“对啊，而且这味道怎么这么大啊，就跟我趴树上啃树皮一样！”

陈启良听到二人的问题解释道。

“破壁机工作的时候锋利的刀片会跟西米快速接触。”

“摩擦生热，这种不加水的热量就像是干烘一样。”

“你们去有的咖啡店觉得咖啡很像，其实因为老板在把咖啡豆磨粉之前。”

“先用烘焙机加热，让豆子受热香味四溢，其实原理是一样的。”

听到陈启良的讲解骷髅兵都呆了。

“我去，没看出来你之前明明是个要饭的。”

“你还喝上咖啡了？！我都只喝过速溶的好吧！”

陈启良对着骷髅兵笑了笑，虽然刚认识此人的时候觉得很反感。

觉得无比鬼畜思想像是精神病，但接触时间长了会发现。

他就是个神经病！

但没办法，都是爷爷的好朋友又不能杀了他。

只能默默接受吧，这样自己心情还好一点。

“为了保证品相好看，下面我要开始把西米粉过筛，避免其中有杂质。”

说完将西米粉倒在一个筛网上不断摇晃，如白雪般缓缓飘落到碗里。

再加水搅拌时，专门拿出一个打蛋器手工顺时针缓缓搅拌。

“启良哥，咱们后厨不是有电动搅拌机吗？”

陈启良听到姜夜的疑问解释道。

“就是我刚说的，半透明的水晶皮如果里面有杂质跟气泡会看的很明显影响美观。”

“电动搅拌器转速太高，会在里面打入空气留下气泡。”

“这样蒸出来的水晶皮中间就会有气泡。”

听到这话姜夜又问道。