“你怎么称呼？”

“我叫张初十，职业厨师。”

当米饭炒制完成。

林国栋拿起汇聚草地、山林、大海鲜美精华汤料的瓷碗。

炒勺盛出鲜美汤头，手腕倾斜将汤头缓慢如雨滴般撒入炒饭中。

此处十分考验厨师经验，如果汤头加的太多，炒饭就会出水，没有了原有粒粒分明的口感。

同时左手快速颠勺，汤汁入热锅，高温作用下快速形成水蒸气。

鲜香的水汽包裹着原本脱水干瘪的炒饭。

原本安静的金黄炒饭犹如清水洒入滚烫火红的木炭。

在汤汁中躁动不安。

大火炒制！高温作用下每一粒米都疯狂抢夺吞噬着汤汁。

瞬间汤汁精华被每一颗米饭完美吸收其中。

等待锅里的汤汁消失，林国栋看着还不够丰满的米粒。

如法炮制，再次将汤汁少量撒入米饭。

依旧是大火蒸发汤头香气，使其被炒饭均匀吸收。

肉眼可见看到锅中原本受热有些干瘪的米粒。

经过汤汁浇灌洗礼后，原本干瘪的米饭变得饱满。

“差不多了，如果再加汤，米粒吸收汤汁到100的程度。”

“米粒过于饱满，吃起来就没有炒饭的口感，而是汤泡饭了。”

“现在恰到好处，既保留了吃炒饭粒粒分明的口感，又能体会不同滋味。”

这道菜之所以成为林国栋前世的招牌菜品。

就是因为对米饭吸收汤汁的完美把控。

很多人吃过之后效仿，只学其形不得其义。

做出来的炒米饭吸收了满满的汤汁。