鲸鱼肉的切法和普通的生鱼片不同，不能太薄，要薄厚适当，这样才能最好的发挥鲸鱼肉脂肪多的特点。

李鱼儿娴熟精准的刀法看的一旁烧火的张氏一愣一愣的，但她向来是个沉闷的性子，看到什么奇怪的事也不敢说，也不爱管。

李鱼儿对此十分满意，就算她说了，她也有一万个借口能圆过去。

原主虽然不掌勺，但是从小帮家里剖鱼，切鱼，晒鱼干，有一定的刀功基础。

她将切好的生鱼片在温水中焯一遍水，然后在附近干净的雪地上用刀铲了一块雪，扔进准备好的冷水碗中，用雪水浸泡冰镇鱼片。

这样做的目的是迅速的锁住鱼片的鲜味，冰镇一分钟即可。

李鱼儿快速将鱼片捞出，摆入一个木制的像盘子一样的东西里。

她迫不及待的夹起一块放入口中。

大厨先尝尝味道，合理。

入口即化的绵软口感简直太美妙了！

李鱼儿又吃了几片，然后随手拿起一个木碗装了些递给张氏。

“大伯母，你尝尝。”

张氏震惊的愣了一下，随即摇头。

公爹和婆母还没吃呢，她怎么敢偷肉吃。

平时李家吃饭，婆母没有像其他人家那样分饭就已经很和善了，怎么敢先吃。

李鱼儿想到大伯母主管厨房，以后用到她的地方可能很多，日后她要搞什么动作，还需要大伯母从旁协助，最起码睁一只眼闭一只眼，行个方便不是。

于是，就想把她拉上贼船，偷吃嘛，一回生，二回熟不是。

李鱼儿劝道：“大伯母，侄女第一次做吃食，怕做的不好，被阿爷阿奶笑话，麻烦你帮我尝尝，不行我也好改进。”