“啊啊啊！我最爱吃鱼了！”

浓郁香味引来各位大型猫科动物的垂涎，那鲜亮的鱼身，太有诱惑力了。

汤汁已经收得差不多了，林舒将整条鱼装入盘子里，锅里的汤汁再加上一点醋，再次把汤汁烧开，淋入少许水淀粉，汤汁粘稠气泡时就起锅，把汤汁浇在鱼身上，林舒又撒上一些香菜。

红烧鱼！完美！红润鲜亮，汤汁浓醇，鱼身完整，这卖相一瞬间绝杀了所有评委。

上一次给林舒打最低分的普阳欲哭无泪，整个赛场都成她的了，那些星际观众大部分都窝在林舒的房间看着，哪里还看得见其他人？

悲哀！整个美食协会，还没有谁比得过她吗？

相对于红烧鱼来说，啤酒闷鱼块更简单些，腌好的鱼块放进锅里煎到表面金黄就捞起来，再放葱姜末和干辣椒炒香，又把鱼块倒进去加点剁椒一起翻炒，再倒上两罐啤酒，加白糖，生抽，老抽，一点盐烧开。

大火收汁，浓稠的啤酒香味让整个小房间都温暖起来，啤酒闷的鱼肉更加鲜香，闷好的鱼肉出锅，撒上翠绿的葱花，啤酒闷鱼块完成。

鱼头汤要做成奶白色也不难，先把腌好的鱼头放进油锅里煎，两面煎熟后，再煎鱼骨，煎好放姜片，倒入适量的热水，加点料酒大火烧开，撇去浮沫，再加点白糖和盐炖煮十来分钟。

等到汤汁浓白，在汤碗里放点胡椒粉和香油，把汤汁倒进去冲开，再把鱼头倒入，鱼骨就不要了，奶白色的鱼头汤上撒上葱花，漂亮极了。