看到了粉丝们的弹幕,林舒笑着说了一句,“是的!主播搬家了!”
顿了顿说道:“今天我们来做一点刺激的菜品,香辣蟹,麻辣水煮鱼,麻辣鲜香,不吃辣的可不能随便吃哦,有可能辣着胃,对了,鱼片有多的,再做一份鱼丸汤!”
说着林舒就撸起了袖子,“鱼肉我选的是无目海兽,有一股柠檬香味,已经处理好了,切成了鱼片,现在开始腌制”
林舒把一大钵鱼片分了一部分出去,留下多的这一半是用来做水煮鱼的,“放适量的盐、白胡椒粉、打上四五个蛋清,再加上点淀粉,像我这样用手抓匀,腌个半小时就可以了!”
林舒快速把鱼片抓好,脱下手套,“鱼肉先不管它,我们开始处理蟹,这些蟹我已经用刷子清洗干净了,把它们的壳给取下,去除腮和其他内脏,还有头部的一些脏东西然后再把这些处理好的蟹砍成四部分!”
林舒一边说一边使劲的掰开蟹壳,这里的蟹真的又肥又大,看得她流口水。
等到把所有的蟹都处理好,鱼肉也腌制好了,她连忙起锅烧油,将砍好的鱼骨段小火煎至两面金黄,再倒入两大碗热水,加姜片烧开后炖煮一段时间,鱼汤就呈现出奶白色。
小鱼干:“我已经闻到香味了!”
玉玉爱吃鸡翅:“不会吧!还没有加辣椒!”
“嗯,还没好,大家不要心急!”林舒说着就另外用个锅倒油,热油加蒜末姜片,葱段爆香,再加点豆瓣酱炒出红油,最后加干辣椒和花椒再次翻炒。
花椒辣椒都放得比较多,刺激性的辣味瞬间充满整个厨房。
芳草青青:“啊啊啊啊阿嚏!这个好呛人啊!”
我不是美人鱼:“这能吃吗?怕了怕了!”
安德烈爱吃肉:“好辣!有点慌!”