宋敏萱家离淮清河很近,走上一盏茶的功夫便到。所以她们这次逛的这条街就挨着淮清河,也是平陵最繁华的街坊之一。
“这家!”
还未凑近,好安便闻到浓郁的鸭香。这香气醇而不腻,带着独有的鲜味。
赵瑾瑜迫不及待跑到一家铺子前,说道:“他家的鸭血汤色香味俱全,现在趁人还不多我们赶紧来上一碗吧!”
“这叫人不多?”好安看里面一座无虚席。
“你没见过他家人多的时候,他家只要不排队就是人不多。”赵瑾瑜眼巴巴的看着表姐,等着她点头答应。
“你在外面吃饱了,回去吃不下了怎么办?”宋敏萱打趣道:“到时候父亲又要说你三餐不正。”
“表姐,我知道你肯定有法子……”赵瑾瑜抱着宋敏萱胳膊撒娇,而好安早就被鸭血汤老板的手艺吸引。
老板随手从盆里捞出一块色泽鲜红的鸭血,放在手心。都不用眼睛看,薄刃在鸭血上飞速划过,几乎不发出任何声音。
横竖几刀的功夫,老板把鸭血放进一个大盆中,舀上一勺清水倒在鸭血上,鸭血便在水中散开,个个分明,大小均匀。
洗掉多余的血水和杂质,鸭血变得更加鲜红。
沥干水分后,放入锅中。锅中里热水翻滚,鸭血逐渐变得紧实。
老板站在锅边,一边准备其他食材,一边时不时用勺子轻轻搅动鸭血。
片刻后,老板用筷子夹起一块鸭血,轻轻吹了吹,然后放进嘴里尝了尝。
好安看到这不由咽了咽口水。
“走,我们进去。”赵瑾瑜喜滋滋地挽着胳膊朝店里走去。
店里还有二楼,也没什么空位,赵瑾瑜眼疾手快,看见一桌临窗的客人起身,立马占了过去,小二也很有眼色飞快的收拾好餐桌。
“三碗鸭血汤和单独一个小碗。”
“好嘞,客官请稍等。”