厨子抬头看了一眼，清点了一下桌上的配菜，准备下锅。

“等一下，再加点配料。”秦子衿忽然道，“猪肉沫不要了，取一小块鸡胸肉，切成黄豆大小的小粒。”

帮忙配菜的两个小徒弟还有些发懵，厨子倒是率先明白过来了，眼前这小姑娘不是要来跟自己偷学的，反倒是来给来自己传授手艺的。

白捡的菜谱谁不乐意要，反正客人都说了会掏钱，厨子立马踹了一脚离自己最近的徒弟，“没听见么？赶紧去准备！”

“哦哦。”徒弟这才反应过来，连忙去取鸡肉。

秦子衿很高兴如此顺利，便继续说：“取手指长的咸鱼两条，小火用油炸至金黄焦脆，沥干油之后，去头去尾去背骨，捣成碎末，细筛过网，筛出咸鱼绒备用。”

众人只是站在一旁听着，便觉得这菜做的精致了，另一名闲着的小徒弟也挨了师父一脚之后才赶紧去准备。

这个季节，咸鱼是现成的，手指长的两条，炸起来也并不费时。

厨子到不愿意空等着了，接了徒弟取来的鸡胸肉，操起刀，迅速切成了秦子衿要的样子。

秦子衿满意地点头，她真是太喜欢这位厨子的刀工了，人果然是缺什么便羡慕什么，可羡慕也没用，即便自己这双手干得了任何精致活，却在刀工上依旧只是个普通大众水平。

一切准备就绪，厨子没着急开火，反倒问秦子衿还有何嘱咐。

秦子衿便十分不客气地说了一大串，如何放油，何时下料，何时起，等等，从始至终，直接将一盘菜说得完完整整。

“可明白了？”秦子衿说完问。

“我且试试！”厨子说着吩咐徒弟起火，自己则站在灶前动起手来。