“你想好卖什么了吗？”赵如月问。

宁绍明说：“想好了，就卖面包。”

赵如月没反对，但有点不太理解：“大晚上卖面包？”

“我观察过了，县城很多面包店开门时间都在上午十点之后，但是大部分人上班时间都集中在七点到九点半之间，很多客人跟我抱怨，早上不想吃粉面、包子、油条的时候，想买个面包吃都买不到，提前买回去放的时间太长，第二天又不新鲜了，我就觉得晚上到早上这一段时间，有点搞头。”

客人的抱怨不能全听，也不能不听，需要自己分辨哪些是对自己有用的。

宁绍明说到面包店里的事，总是两眼放光：“我们店里的一些面包，价格不贵，成本和利润已经压到几乎是最低了，这一部分图的就是一个薄利多销。

做面包的门槛也比做钵仔糕高一些，这样到夜市街摆摊，就算再出现同样的摊子，不会一下子出现好几个，也不怕别人再降价跟我们竞争，我们自己又有店，去夜市街摆摊算是赚个外快，顺带宣传一下自家的店。”

之前卖钵仔糕是临时起意，这次宁绍明打算做长期的买卖。

这次换东西卖之后，就一直在夜市街卖面包蛋糕这一类的东西了。

以后最多会根据东西受欢迎的程度和摊位的保持新鲜感，换一两样，或者增加、减少一两样，但不会再换不同的食物类型。

他继续说道：“以前总说吃隔夜的东西不好，但是你想想，面包早上做好，别人上午买回去，放到下午或者晚上才吃，是不是也过去了好几个小时？那我傍晚做好面包，别人买回去，放到早上起床的时候吃，其实时间上跟早上做好放到下午或者晚上吃也没太大区别。”