天气太热，炒粉生意平日里可能也会有点影响。

好在目前镇上只有他们家卖，算是他们家店的特色之一。

集日和学生放假、返校的时候肯定是好卖的，所以影响不大。

热狗面包也是，这两个短期内不会有变动。

可他们两个精力有限，厨房更是几乎全靠宁绍明一个人顶着。

增加夏天应季的新品，他们忙不过来，肯定要酌情减少旧品。

热狗面包和炒米粉不能动，就只能动煮米粉了。

宁绍明认真思考之后说：“停掉不太好，跟镇上的店一样，把煮粉的量减掉一半或者三分之二，换成凉拌粉或者别的。”

赵如月问：“你还会做别的吧？我们做些跟镇上其他店不一样的东西比较好。

镇上的凉拌粉好吃是好吃，但做法几乎都一个样，味道也是大差不差。”

大概做法其实很多人都会，就是花生油混猪油熬熟，加入鲜米粉中。

再加上酱油、白糖、花生米。唯一的区别就是最后加入的酸卤子。

酸卤子是每家店各自做的，味道会有细微的差别，做得不好的话，会很难吃。

但是镇上能站稳脚跟的店，做的酸卤子味道都不差。

以上是最基础版本的本地凉拌米粉，没有肉，也没有配菜。

优点是价格便宜，只要四毛钱一份。

升级版的五毛钱，可以加一勺肉末炒豆角的浇头。

还想再加肉或者菜，就要再另外花钱加了。