今天一共要请中午和晚上两顿，不过晚上才是正餐。

中午吃得比较简单，主要是给来帮忙的亲戚朋友解决一下午饭。

其实之前建房子，来帮工的人，大部分也是他们的亲戚朋友，这次温居酒那些人也来帮忙了。

宁绍明就把炒河粉，或者说炒米粉，被安排在了中午这一顿。

另一个原因是现在天气热，今天他用的米粉又大部分是镇上本地作坊每天新鲜现做的鲜米粉。

只有一小部分用的是干米线。

这个天气，买回来的鲜米粉不放冰箱里冷藏，留到傍晚就不新鲜了，镇上人吃惯了鲜米粉，可能会挑剔这一点。

租来的大锅用热水刷洗干净，烤干水分。

热锅凉油，被切成片腌好的羊肉下锅，发出刺啦一声。

羊肉切得很薄，稍微翻炒一会儿变色后，再倒入米粉翻炒。

大锅柴火灶，锅气十足。

宁绍明用大锅铲翻炒了几下，那肉味混着碳水的香味就开始从锅里漫出来了。

“真香啊！”蹲在他旁边帮忙烧火的一个兄弟忍不住咽了口口水，“不愧是在酒店后厨学过的大厨，这手艺杠杠的！”

宁绍明谦虚道：“我也就是跟着学过几天，不算什么大厨，鲜米粉本来就是熟的，这个很快就好了，你想吃现在就可以去拿碗，我先给你盛点。”

“那感情好，我先替他们尝尝。”那兄弟洗了洗手就拿碗去了。

他拿了个小碗过来，宁绍明给他铲了半锅铲放碗里，一句‘刚出锅，小心烫’还没说完。