裴夫人又问她：“怎么做的？”

虞蘅答道：“炙肉法子倒是其次，首要选刚生下来的乳猪，饲以人乳，养至三月为宜。”

虞蘅说了选猪法子，又跟裴夫人说怎么炙肉，越发刁钻，这炙豕肉，竟然比羊肉做起来还麻烦。

裴夫人满意得不行：“小娘子年纪轻轻这般能干，过几日府里寿辰便劳烦你了。”

裴五娘冲她挤眉弄眼。

出了屋，对方感慨：“原来炙肉这么多学问！难怪比我家庖厨做出来好不知多少。”

虞蘅“噗嗤”笑出声，多亏本朝那些出名的厨子，做菜复杂讲究得恨不得将天上龙肉都给料理了，才给了她瞎编机会。

其实哪有什么人乳饲猪，倒反天罡，那都是她胡诹。

虞蘅接下了寿辰的活计，回到厨司，便忙活开了。

见如今灶上准备了的，已经有鸡鸭牛骨高汤、羊肉汤、海参鹿筋等，其实，无需她费心，剩下的人也能操办出一套中规中矩的席面。

虞蘅要了目前的菜单子来看，是厨司里另一名经验丰厚的娘子代为拟定的。

斟酌后，她将菜单上的“连鱼豆腐”去了，换做“鸡豆花”，“清汤海参”换作“鸡汁海参”，“煨”黄雀换成“炸”。

剩下“红煨鹿筋”、“蜜酒火腿”与“鳝丝羹”等不变，又加“玉兰片”、“醉虾”跟“雪里蕻鱼圆子”三道。

点心与主食没什么好换的，亦不是她擅长部分，还是不要班门弄斧。

知道她是裴五娘从外头寻来暂领她们的厨娘，又经裴夫人点头，众人对虞蘅都尊敬得很，没有不听话的。