《山家清供》里有另一个版本的玉糁羹，说是苏轼跟弟弟苏辙酒后研究下酒菜，磨碎萝卜和碎米为糁。

祁欢个人更喜欢山药熬出来的口感，而且山药也更能缓解酒后的胃部不适感，早上才特意给众人熬了这份东坡玉糁羹。

九方彧尝了一口，温热绵软，松糯酽稠，味道却极为清新爽口，顺喉而下，温和清褪了残酒的余味，舒心顺气，“味道果然极好。”

“嫌淡的话可以配点小菜。”祁欢给沈也发完消息，把另外几碟配菜往九方彧那边推了推。他炒了个兽肉瓜齑，又准备了腐乳、酥炸小银鱼、五香豆等几样小菜，包子来不及做，就弄了更方便快捷的法式鸡蛋沙拉吐司。

九方彧夹了几颗五香豆，祁欢给星期八的羹碗里拨了些酥炸小银鱼和兽肉瓜齑。

兽肉瓜齑他用的是野鸡瓜齑的方子，最早知道这道菜还是在《红楼梦》，他小时候看红楼梦，最喜欢看的就是里面的各色精致餐食，这道野鸡瓜齑，就是宝玉某天早晨急着出门，就着茶泡饭用的。书里并没有写做法，他也是多年后才在《调鼎集》里找到了这道菜的菜谱。

瓜齑其实就是酱菜瓜，野鸡瓜齑，是将野鸡肉去骨去皮切成丁，再配上酱瓜丁、冬笋丁、松仁、甜酱等辅料下油锅翻炒而成。兽肉滑嫩弹牙，瓜笋松仁清脆香甜，咀嚼之间滋味丰润咸鲜回甘，从食材和味道来说，很像是高配版的宫保鸡丁。

黑团子果然更喜欢带肉的，风卷残云般将碗里的兽肉瓜齑吃个干净，又抬起金珀般的眼睛期待地看向祁欢。

正在咬法式鸡蛋沙拉吐司的祁欢会意，又给它拨了两大勺。

小家夥立刻又埋头吃了起来。

“姚家的向导那边我会处理好的，不要担心。”正在喝玉糁羹的九方彧突然出声。