百果蹄这道菜出自《调鼎集》,需要先将猪蹄或蹄髈煮到半熟,清洗干净后挖去骨头,再把松仁、核桃、火腿、蹄筋等充作骨头填回蹄内,扎紧后重新下锅,煮烂后再放入陈酒浸泡一夜,猪蹄里丰富肥润的胶质与果仁的香味和酒香充分融合,便能形成咸甜适宜胶香软糯风味独特的口感。
这种动物胶原和营养都很丰富的菜,倒是的确非常适合给姜槐补用。明晚做完,后天正好可以拿去吃。
“好。”破斩点了点头,转身要走,祁欢跟上去打算往外送两步,结果老爷子又突然转过身,两人差点撞个满怀。
“师父?” 祁欢疑惑地睁大眼睛。
“今天的事情不用放在心上,谁都免不了有做砸菜的时候。”老爷子安抚道,“来七号废星之前那天晚上,老婆子还嫌弃我把烤肉弄糊了。”
“师父放心。”祁欢笑着点头,老头子为了安慰自己,这是不惜把自己的糗事都搬出来了。说起来,上一个用自己糗事安慰自己的好像是九方彧,难道这是九重星域人的习惯?
老爷子见他眸底一片明亮澄澈,毫无阴霾,放心地点了点头,这回才算是真走了出去。
破斩走出后厨,站在天风阁那道单面空廊上想了几秒,又抬脚往九方彧的房间走去。
自家曾孙跟九方彧自小交好,老爷子也算看着九方彧长大的,刚才席间见他接连干了那么多杯,担心他酒喝得太多伤身,想过来给他做碗醒酒汤,见祁欢已经在做,便没再提。这会儿安抚过祁欢,便打算再过去看看九方彧。
过来应门的九方彧看到是破斩老爷子,不禁有些意外,连忙把人让到客厅。
破斩边走边扫了眼几个房间的门,“就你自己在?”
“嗯。”九方彧快步走到沙发边,给老爷子挪了两个靠垫过去。
“喝了那么多酒,没事儿吧?”破斩在沙发上大马金刀的坐下,打量着九方彧的脸色。
“不瞒您说,这会儿酒气上涌,有些灼心烧肺,头晕气旋。”九方彧坦诚地回答,眉眼已经隐隐带着了丝赤红。