盐这种东西万家本来就有备货，调十斤过来用根本不算事。修割好猪腿上的杂毛、筋膜和多余的结缔组织，祁欢就抓紧时间开始第一遍抹盐。

“你们两个要是实在闲，就帮忙顺着三叉骨把每条腿的血筋都撸一遍，挤挤瘀血。”万老二和老五好奇火腿是什么，在旁边转得转去，转得祁欢脑袋疼，他就给对方找了点活儿干。

两人觉得这个活儿很简单，当即卷起袖子开干。

他们做得认真，祁欢抹盐时也省了些挤血的时间，当即许诺，“不错，等做好了前两块肉给你们吃。”

“什么时候能做好？”万老二心急地道。

祁欢伸出三根粘着亮晶晶的盐块的手指晃了晃，“三年吧。”

“多久？”万老二和老五同时瞪圆了眼睛。

“三年。”

“你做菜还是酿酒啊？”万老二愕然，从来没听说过一道菜做三年的。

“这你们就不知道了吧，”祁欢的目光在身边两人的脸上扫了一圈，一本正经地道，“顶级的美味，当然需要极度的耐心。”

万老二&老五：……

三年吃一道菜，那不饿死了？厨艺失传果然还是有原因的。