蒜米拍扁剁成茸，再加生抽、辣椒、白糖和香油调成赤色的酱汁，一圈圈地淋在雪白的五花肉片上。

盘边再上一碗剩下的蒜泥酱汁，口重的人可以再多蘸点。

蒜泥白肉上的时候，桥头那边的熟菜都还没回来。

大伙儿喝着茶吃着花生米吃得嘴里都淡出鸟来了，本来说好了等饭上等熟菜的，都耐不住这肉香。

大领导也晓得大伙儿饿，他先起了筷，说：“先吃点垫垫吧。”

大伙儿等领导夹了，这才起筷夹来吃。

这一吃，个个都不住地点头。

五花肉肥瘦匀称，肉片切得又薄又大块，肉味香醇。

酱汁蒜味浓厚辣香，肉嚼着咸香得来又爽脆嫩滑。

白肉片包着黄瓜丝和胡萝卜丝，蘸着蒜泥酱汁送入口，油脂味香浓，又不过分油腻。

细嚼过后，齿间喉间都是回甘的肉香。

领导对宋盈君竖起了大拇指：“宋盈君同志这手艺，不开饭店浪费了。”

宋盈君正榨着猪油准备煸四季豆呢，听到后自然地接话：“谢谢领导，我正有这打算呢，等咱村的路做好了，我就在家里开个农家小饭店，到时开张第一个请您来试菜。”

领导哈哈大笑：“好！梁秘书，回头你把我办公室电话号给宋盈君同志，宋盈君同志，我等你电话！”

宋盈君笑着应：“一言为定。”

村长也悄悄给宋盈君比个大拇指——这话接得太好了！他刚被人打断了，这下又可以跟领导聊上以后村里的规划了！