但就是揭皮定型这个环节,生生是耗了一个多小时,卫柠才学会。
自信心受到严重了的打击。
别看只是很简单的动作,却包含了很多技巧,慢了,皮直接断了或是成一团了。
动作得又快又利落,皮才会旋转成柱型。
练了无数遍,才做成功了。
看着后面一条条漂亮的挂着晾的腐竹,再看前面完全看不出是腐竹的样。
这一对比,卫柠自己都不好意思看下去了。
但在其他人眼中,哪怕不好看,他们也是不会嫌弃的。
只要能吃,好吃,难看些都不是问题。
而卫东和陈浩杰每天都被她委以重任的磨豆浆。
要说之前他们磨豆浆还兴致勃勃的,现在是一听到磨豆浆就跑了。
感兴趣时,磨一天的豆浆都不觉得无聊,但天天磨,就让人招架不住了。
卫柠把一部分黄豆都做成腐竹,剩下的则留着研究酱油,豆豉。
但她也只是知道豆豉和酱油都是需要发酵的,耗时也挺长的,据说发酵时间越久,做出来的酱油,豆豉味道会更好。
没有把握,卫柠只装了小碗黄豆试做。
将煮熟的黄豆沥干水分,用纱布包着发酵,等几天后,把发酵好的黄豆加盐搅拌后,装到密封的罐子里,等二次发酵。
“要成功啊!要成功啊!”将罐子盖好,卫柠双手合十,不停地默念着。
要是成功了,下次她就可以多做一些,再也不用星际的酱油了。
第161章 摘葡萄
卫柠回到后院,见卫东正在葡萄架下仰头看着一串串葡萄,准备要摘几串下来吃。