闻言,陈浩杰和武安都往下抠了抠,发现还真是,只有上面一层有颜色,下面都是白白的一层。
“好了,把粉全抠出来,再加水调开。”卫柠拿了个锅铲,把盆里的湿粉全部铲到另外一个盆里。
陈浩杰和武安跟着她的动作也开始做起来。
“先按1:1的比例调开湿粉。”因为粉是湿的,卫柠就没多放水,如果是干粉,要多放点水,调开才不会很粘稠。
将所有粉浆调好,就要煮粉了。
放半锅水,将调好的粉浆按一定比例过滤一遍到锅里,然后开大火煮,要用勺子不停地顺着一个方向搅拌,等有粉浆开始熟了,再换小火,期间不能停止搅拌。
一直到粉浆水开始浓稠,变成透明的糊糊,且提起来不会一下子就断掉,粉就算煮好了。
将煮好的粉盛到刷了一层油的容器里晾凉。
卫柠煮好一锅,将勺子递给陈浩杰,让他做下一锅,她在旁边看着。
陈浩杰接过勺子,心里有点紧张,看着是挺容易的,但还是怕做不好。
“你别紧张,我会一直看着的。”卫柠看出来了,安慰他。
陈浩杰深深呼吸一下,在心里给自己打气,握着勺子,像第一次出任务一样,所有心神都集中在一起。
然后开始跟着卫柠之前的步骤操作,将调好的粉浆倒进锅里,不停地搅拌。
“控制力道,要适中,粉浆要出来了。”卫柠在一旁提醒。
陈浩杰看到被他大力搅拌出去的白色粉浆,握着勺子的力道松了松,粉浆不再往外飞溅了。
时间一点点过去,粉浆也开始慢慢粘稠了,等到透明且提起来不会一下子断掉,陈浩杰终于听到卫柠说可以了。