可惜千算万算，苏雪敏万万没有想到严霆玉早已离开。

西厢房里飘荡着冷气，空空荡荡的不见半个人影。

不过那一碗青菜鸡蛋面倒是狠狠的刷了一波小翠的好感度。

连汤底都是喝得精光。

小翠不好意思的打着饱嗝，微红着脸庞道：“小姐，我好像吃得有点太多了。”

苏雪敏拍着对方的肩膀宽慰道：“没事，吃得多、干得也多。”

看着厨房里整齐罗列的蔬菜，她道：“今天会很忙的。”

苏雪敏这句话并不是客套，明天中午就要开始去摆摊，今天肯定要准备得七七八八。

小翠今天的主要任务就是烧火、洗菜、切菜。

考虑到新店开张的缘故，苏雪敏只选择了几种素菜。

大白菜、萝卜、豆芽、豆腐、瓢儿菜、豆皮、藕片

如果生意还不错，她再慢慢增加肉菜和其他素菜。

而她今天的主要任务就是制作火锅底料。

苏雪敏以前在店内熬制过，因此也算是熟能生巧。

各种佐料的调配比例，也是昨晚提前配好的。

等火烧旺后，在锅中下入三分之一的牛油，将香菜、小葱、生姜片等一起加入熬煮。

等到香味飘出来后又加入提前剪开泡入热水中的干辣椒，熬煮五分钟。

紧接着又把桂皮、八角、香叶、花椒等香料放进去继续熬煮。

苏雪敏一边搅拌，一边让小翠控制着火候。

火力太大，容易烧焦。

火力太小，就炒不透，味道不均匀。

最后一步便是下入白糖。

等白糖化掉之后就可以起锅，然后装入大瓷盆中等待自然冷却。

到时候她分割成块状，随取随用，十分方便。