这新酿的三缸酒，都是为李秀婉的食肆准备的。

这几日下来，李记食肆和姜记竹编铺子的生意一直都挺红火。

因山里到县城路途遥远，早起不得，李秀婉主做午食和晡食，将北方的面食和南方喜好的咸甜口结合，又推出了两样新品——糖醋排骨面和豆芽拌鱼羹，且都卖得很好。

但有不少食客反映，少了饮子酒水，吃着口干，不够过瘾。

李秀婉娘家虽是卖饮子出身，但这么多年过去，那些本就不大手熟的做饮子技艺，早就忘了十之七八。

姜姀便想起先前在夜市摆饮子摊的胡二，和胡二说好，每日都往李秀婉的铺子里供货。

饮子的问题是解决了，但这酒……

大瑨朝规定，无售酒凭证者不得私自售卖酒水。轻则罚金，重则杖刑。于是姜姀便又去找了一回那赵牙人，得知有门路，去县衙找衙吏，办个准许制售酒证明就行。

酒水利润大着，花出去的打点钱，一月就能回本。和李秀婉商量过后，姜姀还是决定按照老规矩办。

之后便见赵牙人高高兴兴地揣着钱离开，很快又高高兴兴地揣着一张盖了四个红戳子的纸张回来。这制售酒许可便办好了。

需要买酒曲时，揣着这张红戳纸到官营店去，就能一口气将砖头似的酒曲都买回来。

这不，姜姀新酿的酒，就是用新买回来的酒曲做的。

听那店家说起，原来酒曲也分三六九等。普通人家零散买的酒曲，都是丙等。这样酿出来的酒，饮用前务必得取旋子热过，要不然几口下去，能把大虫都毒倒。