二月廿五，李秀婉的李记食肆和姜姀的竹编铺子一道开张。

宋衍买了一串长龙似的鞭炮，找人算了个黄道吉时，放得噼里啪啦震天响。

彼时正值午食时间，且县城里还是头一回有这种双铺合一、招牌并立的铺子出现，来看热闹的客人就多了些。

李秀婉只觉得自家食肆的门槛都快被踩烂了，在后厨忙着颠锅做菜。那被誉为镇店招牌的爆鱼鳝丝浇头面，出了一锅又一锅。

食客们吃得一个个叫好，都道满嘴咸鲜，咸甜适宜，尤其那鳝丝嫩得几乎不需要怎么嚼，一滑溜就顺着舌头吞下去了。

开张头一日，怕他们夫妻二人忙不过来，沈叔和孙叔都来帮忙了。

李贵生忙着给客人点菜记菜的工夫，沈叔就擎着一块四四方方的竹编托盘，在后厨与前堂之间穿梭，给各种客人送上最新鲜热乎的吃食。

孙叔则在左右肩上各搭一块抹布，收拾了前桌客人的碗筷后，飞快地用湿布抹了桌子，再用干布抹上一轮。

这样食客们就能舒舒服服地落座，不会因为桌上残留了水渍、汤渍，脏污了袖子。

正是这些小小细节，叫客人们吃得更是舒心。才刚开张，就有不少客人是听他人口传口，闻名而来的。

至于如何将那些进店的客人引进后堂，便是将李记食肆里的各色物品，全换成竹编的。比如竹蒸屉、带把手可随手提留的小竹罐子，还有隔热用的竹垫子、竹托盘、竹筷筒、竹帘子，甚至连盛面饼和脆豆的盘子，都是姜姀手作的。