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苏时恩回到店里的时候已经打了烊，食物大都见了底，剩下不多的几样，或是有破损的，也被归拢到一处，当成员工餐吃掉了。

通过半天的对比观察，肉馅饼跟锅贴这种用油做出来的东西更受大家欢迎。

这也难怪，毕竟寻常百姓家也就在过年过节的时候才能吃上些大油大荤的食物。

肉的价格不低，可油的价格比猪肉还高。

目前市面上常见的油分为三种：荤油、豆油、花生油。

荤油就是用动物身上的肥肉提炼出的油，其主要就是猪油，因为耕牛是不可以随意宰杀的，而其他动物身上的油脂又不多。

寻常百姓家里用的最多的也是荤油，且用的十分节省。

至于豆油跟花生油这两种植物油，那就不是寻常人家能吃得起的东西了。

韩泽玉也是不久前才知晓，在这个朝代，豆油竟然比花生油的价格还要更高一些，这上哪说理去？

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今天一共接待了七十八位客人，统计用料，核算人工成本，总结下来就是赚的不多，可以说是微乎其微。

开业酬宾有优惠，以后恢复正常运营模式，利润自然就上来了。

经过综合考虑，这三天的半自助早餐定价为十二文一位，肉馅的馅饼，每人限量一个，其余的东西随便吃。

在此基础上，增加一档十九文钱无限畅吃，不仅肉馅饼不限量，还赠送每人一个价值三文钱的茶叶蛋。

大家表示疑惑，半自助餐为什么还搞限量？