思来想去陈美华想到适合这个天吃的手撕鸡和和一年四季都受欢迎的脆。皮烧鸭。

后世的那些菜市场，基本都少不了这两样。

手撕鸡除了调料配菜外最重要的是冷冻，冻过的手撕鸡吃起来才爽口。想到家里没有冰箱，陈美华暂时放弃弄手撕鸡。只添加了一道脆。皮烧鸭。

做脆。皮烧鸭要用到烤炉，这个不难，陈美华画了大概样子让街口补锅的师傅帮她打了一个。

老师傅是钢铁厂出来的，手艺很好，没几天就给她送来了。

结清钱款后，陈美华就开始尝试烤鸭，试了几遍，总算找到了合适的温度以及烤制需要的时间。当天夜里，国梁燕春就吃上了烤鸭，两种沾酱，一个咸卤水一个酸梅酱。陈美华还让国梁给顾平送了一只过去，顾平收下了，让国梁带了一个西瓜回来。

晚饭过后吃上一块西瓜，简直不要太好。

第二天。

陈美华的卤菜店就挂上了脆。皮烧鸭，七八只鸭子挂上去十分的惹眼。

本来要买卤猪肉的客人，见挂在那里还冒着热气的烤鸭，好奇道：“陈老板，这是添了新菜色啊？”

陈美华笑笑：“是啊，脆皮烧鸭，表皮脆的，鸭肉肥而不腻。两种酱，咸味儿的卤水酱，和酸甜的酸梅酱。要不要来点？”

“怎么卖的？”

“不贵，也就比卤鸭贵一毛。”

那人有点心动了，他本来是想买猪耳朵的，但看了脆皮烧鸭后又想尝尝鲜，他看了看猪耳朵又看了看表皮金黄，香气四溢的烤鸭，毅然的指着烤鸭：“给我切半只，两个酱都给我来点。”

“行。”陈美华利落的切了半只称重收钱。

“我给切好你分两袋装，酱直接给你淋上。下回来买自个带盛酱的东西，我给你多装点酱。”