葱爆羊肉，肉嫩、略带葱香味，鲜香不膻、回味无穷。

当然少不了火锅涮羊肉，把羊肉冻一下，切成薄片，放到火锅里涮，又嫩又香，汤烫味美，与各种调味品、主食同食，光这一样就能吃撑肚子。

又做了香辣羊排，特别适合赵澜这种重品味的，但是苏若锦现在不让他吃这么重的口味了，香辣羊排就当苏三郎、苏四郎等这些小子们的零食了。

有烤羊排，又怎么少了羊肉串呢，切成小丁，用竹签串了几十串，苏若锦都跟苏三郎他们抢着吃，还没上桌呢，就当零食干掉了。

从衙门回到家的苏言礼只看到一堆小竹签。

苏若锦心虚一笑，“爹，先涮火锅，吃好锅子，给你做羊肉烩面。”此面面筋光滑，汤鲜味美，简直就是御寒佳食。

从外面回来，一身寒气的苏言礼涮了热气腾腾的锅子，一边唰一边与准女婿聊聊时政，红光满面，惬意的很。

今天桌上，除了赵澜、苏家人，还有裴先生、上官屿。

裴先生年纪大了，喜欢口味清淡的，一罐羊蝎子汤喝的他全身都暖了，就着羊肉蒸饺，一口气喝了三小碗。

“舒坦。”裴先生看着被自己啃过的羊脊骨，笑道，“还真跟二娘子说的一样像羊蝎子。”

苏若锦嘻嘻一笑，心道这可不是自己想出来名称，要说羊蝎子的由来，那得追溯到某朝年间了，有位王爷有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。那王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为‘羊蝎子’并且作为府上的食谱。

结果后来就传到民间了。

程迎珍与丁氏喜欢羊蹄筋，又称羊筋，吃在嘴里，嚼劲十足，满满的胶原蛋白，与海参、鱼翅相比价廉味美，养颜补气，是妇人们的最爱。