这家的粽子从个头上来说,就要比平时早餐店里的粽子大个不少。
而且里面的馅料不是普通甜粽的蜜饯和普通咸粽的肥肉。
……都临海了,温陵人非常自然而然地,把海鲜也作为馅料食材,与粽子融合了起来。
比如摆在鹿鸣面前的这一盘,就是鲍鱼肉粽。
而且更让鹿鸣觉得不可思议、一定要试一试的,便是肉粽下的汤底。
对,汤底。
这个肉粽在上桌之前就会由店家率先剥好,放置在拌有花生酱和甜辣酱的碗中。
做温陵相关的攻略之前,鹿鸣是无论如何都无法把花生酱甜辣酱和粽子联系在一起的。
就像他之前也难以置信,本省的人,居然还会有饺子蘸番茄酱这种吃法一样。
有一种站在火锅店小料台前,看着一堆酱料无从下手最后为非作歹的感觉。
不过这种吃法能够延续下来,并且有很多人推荐,就说明这种吃法并不算黑暗料理。
鹿鸣想着网上的攻略,犹豫再三,最后还是把一整颗肉粽拆解,将其与酱料拌均匀。
其成品,就是一碗物料丰富的糯米饭。
虽说名字是鲍鱼肉粽,但是里面包含的馅料并不只有鲍鱼。
鲍鱼只是主体,还有沙软的咸蛋黄、炖得软烂的肥肉、劲道的虾仁来丰富口感。
最令鹿鸣感到意外的还是那两种酱料混合后带来的体验。
甜辣酱的甜味与微辣,和花生酱的香滑完美融合,再加上肉粽本身带有的鲜咸,每一口都是甜、辣、咸、香的交织,复杂而和谐。
而本来吃着容易噎的粽子,在这两种调料的中和下,似乎润滑了不少。
不过吃多了还是会腻。
这时,边上的牛肉羹就派上了用场。