她坐在灶台边的小杌子上，先认真回忆了一下秦瑛之前的解说，然后非常严谨地抓了一把麦秸放在灶口，又扯了一些豆秸放在麦秸上方，这才开始打火。

才是早就清洗干净的白菜，秦瑛来掌勺，等周绮把火点燃之后，柔声道：“不要把火烧得太旺，不然容易糊。”

周绮慌忙答应，觉得自己填进去的柴有点多，心里没底，忙问：“那怎么办？”

“没关系，现在还好，”秦瑛一边往锅里挖了一小勺猪油，一边说，“若是真的火大了，我会告诉你，到时候抽些柴出来就好。

“柴上有火也不怕，那不是泔水桶么，直接往里一戳，火就灭了。”

说着把切好的葱姜丢进锅里爆香，然后加入白菜翻炒，抽空又道：“若是瞧着火烧不起来，旁边儿那是风箱，拉两下就好了。

“加柴的时候要慢慢儿加，一下子加多了，就容易烧糊了。”

翻炒几下，白菜出锅，洗了锅，又把蒜苗腊肉炒了，紧跟着是萝卜条炒豆芽……

周绮果真上手很快，从一开始的生涩，到熟练也就两个菜的功夫儿。

她扭头跟周绵笑说：“今儿我先来，明儿你再来。”

周绵不住点头，她在一旁观摩着呢，觉得不算难。

赵大婶笑道：“何必等明儿，今儿就行了，咱开始热之前做好的大菜，绵姑娘你来这边烧火。”

周绵脆生生答应了，兴致勃勃去了另一个灶头边，赵大婶手把手教着，她成功点燃了火。

赵大婶便把提前做好的烩菜、炖菜一一入锅热了，然后摆在灶台上，省的冷掉。